-Qualifica: Lazio rosso
indicazione geografica tipica
-Zona di produzione: Tuscia viterbese
-Uvaggio: Montepulciano - Sangiovese.
-Tipologia del terreno: Tufaceo - calcareo.
-Sesto d’impianto: cordone speronato, con rese di 60 ql./ha.
-Gradazione: 13% Ac. Tot. : 5,2 g/L
-Tecniche di vinificazione: Lieviti autoctoni, fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce.
-Caratteristiche: colore rosso granato, aromi varietali, gusto rotondo vellutato.
-Abbinamento gastronomico: primi piatti robusti, carni bianche e rosse, formaggi in genere, temperatura di servizio 18/20°C.