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La Tenuta Olivieri, nasce su di una roccia vulcanica caratteristica della zona, formatasi fra i 600.000 e 300.000 anni fa dal vulcano Vicano, apprezzata dai tempi degli Etruschi e Romani intorno al VII secolo a.C. questa roccia, oltre che per la completa lavorabilità anche per la sua resistenza, l'alta mineralità e il suo inconfondibile colore rosso.
Gli aspetti che abbiamo elencato, resero possibili gli insiediamenti di queste antichissime civilità all'interno di valli formate da cori d'acqua mantenedole intatte sino ai giorni nostri.

Alcune di queste testimoninazie si trovano nella prossimità dell'Azienda, come la Via Amerina, i resti di insediamenti Etruschi, che donanano importanza e solennità alla zona. La mineralità e il colore formano tramite l'uva maturta la struttura dei vini che sono caratterizzati da grandi sapidità, elevate acidità e ottimo equilibrio di maturazione. Vini, Coltivati dalla storia e prodotti dalla tecnologia.

Vini

  • Eprus

    - Qualifica: Ciliegiolo Rosato indicazione geografica tipica - Zona di produzione: Tuscia viterbese - Uvaggio: Ciliegiolo. - Tipologia del terreno: Tufaceo -

  • Tifernum

    -Qualifica: Lazio bianco indicazione geografica tipica -Zona di produzione: Tuscia viterbese -Uvaggio:Greco-Malvasia. -Tipologia del terreno: Tufaceo -

  • Fufluns

    -Qualifica: Lazio biancoindicazione geografica tipica -Zona di produzione: Tuscia viterbese -Uvaggio: Trebbiano-Chardonnay -Tipologia del terreno: Tufaceo

  • Thesan - Ciliegiolo

    -Qualifica: Lazio rosso indicazione geografica tipica -Zona di produzione: Tuscia viterbese -Uve:Ciliegiolo -Tipologia del terreno: Tuf

  • Dionisio

    -Qualifica: Lazio rosso indicazione geografica tipica -Zona di produzione: Tuscia viterbese -Uvaggio:Montepulciano - Sangiovese. -Ti

  • Solaris

    - Qualifica: Lazio rosso indicazione geografica tipica - Zona di produzione: Tuscia viterbese - Uvaggio: Cabernet Sauvignon - Merlot. - Tipologia del terreno:

  • Divino

    - Qualifica: Lazio rosso indicazione geografica tipica - Zona di produzione: Tuscia viterbese - Uvaggio: Cabernet Sauvignon. - Tipologia del terreno: Tufaceo